俗话称，“东西南北中，痛风大广东”，这话一点都不假。有数据显示，广东省的高尿酸患病率高达30.3%，远远超过了全国平均的14%。

常年遭受痛风的广东朋友真是苦不堪言：到底为什么“痛风”唯独偏爱广东省？

一、中国痛风最严重的省，连中学生都高尿酸

广东人的尿酸高得多离谱？用数据告诉你答案。

2021年的研究发现，在珠三角地区抽查的6000多名20到99岁的健康体检者中，超过三分之一的人尿酸高，特别是男性，尿酸高的比例高达41.53%。

更让人惊讶的是，连中学生的尿酸居高不下。据广州市的调查，城区高中生尿酸高的比例竟然有50.37%。

那么，为什么广东省会获得“痛风”大省的称号？

归根到底一句话：“痛风”从口入，都是吃出来的。

尿酸高是痛风的一个重要风险因素，有数据显示，大约5%到19%的高尿酸血症患者最终会发生痛风。只要细看广东人的饮食习惯，就知道他们都踩了哪些升高尿酸的"雷区"：

1、内脏戒不掉

广东的小吃，比如牛杂、猪杂，少不了肚子、肠子、肝脏等内脏，这当中含有不少嘌呤，吃多了尿酸就容易升高。

2、海鲜戒不掉

广东靠海，海鲜多，新鲜又好吃，是餐桌上的常客。但海鲜里的嘌呤也不少，吃多了会让尿酸快速上升。

3、老火汤戒不掉

广东人煲汤技术一流，虽然好喝，但嘌呤含量也不低，比如猪肉汤，煮得越久，嘌呤含量越高。

二、想要控制好痛风，4类食物最好别碰

高嘌呤可不只是藏在海鲜、动物内脏、老火汤这些食物里，连某些蔬菜都是它的藏身之地。

1、芦笋

芦笋是一种高纤维、富含维生素的蔬菜，但同时也是高嘌呤食物，每100克中嘌呤含量高达500毫克，因此痛风患者应限制食用。

2、紫菜

干紫菜的嘌呤含量每100克可达到415毫克，属于高嘌呤食物，建议尽量少吃。

3、菌类

香菇、金针菇和凤尾菇等菌类，嘌呤含量还真不低。举个例子，鲜香菇每100克就有大约214毫克的嘌呤，而干香菇的嘌呤含量更是能达到405毫克。

4、西兰花

西兰花属于十字花科，益处并不少。不过，对于尿酸比较高的朋友，建议还是别吃太多西兰花，每100克西兰花里有58毫克的嘌呤，是嘌呤含量中等的蔬菜，天天吃容易升高尿酸。

三、怎么降尿酸、防痛风？免费教你3招

中山三院风湿免疫科主任古洁若医生表示，要判断有没有高尿酸血症，可以看两次空腹时的尿酸检查结果。如果男性尿酸值超过420微摩尔/升，女性超过360微摩尔/升，那就可以诊断为高尿酸血症。

如果发现自己尿酸高了，不用慌，记住“1多2少”，就能慢慢降下来。

多喝水

多喝水能冲淡尿酸，更易排出。心肾健康但有高尿酸的朋友，建议每天喝2000到3000毫升的水。可以喝白开水，或者柠檬水、淡一点的茶、不加糖的咖啡和苏打水。

少吃生冷

对于尿酸高的人来说，经常吃冰激凌、生海鲜这些生冷的东西，不仅会刺激胃脾，还会增加尿素盐结晶，让痛风更容易发作。

少喝酒

喝酒这事得注意，虽然酒精本身不含嘌呤，但它在身体里转一圈后，会让体内产生更多的嘌呤，这样尿酸水平就会上去，对身体的危害跟经常吃高嘌呤食物差不多。

图源 网易数读

所以，如果痛风正在发作，或者是慢性痛风关节炎的情况，最好就别再喝酒了。

参考资料：

[1]《中国痛风最严重的省，连中学生都高尿酸》.网易数读.2024-08-10

[2]《9类食物降尿酸、防痛风！根据食养指南这样吃！》.人民网科普.2024-04-06

[3]《老火煲汤为何被称为广东痛风高发祸首？》.36氪.2020-10-05