首先，在选购食物时，切勿光顾无牌食品及路边小贩，应该尽量选购新鲜有保障的食品。

     其次，在家处理食物时，应用清水彻底洗净食物，将食物煮透后再进食。从冰箱内取出的肉类和豆制品等熟食要加热消毒后再食用。在处理食物及进食前，应将双手彻底洗干净。做熟的食品放置时间不要过长，最好在出锅后尽快吃掉。避兔存放剩余食品，如要保留吃剩的饭菜，应冷藏保存，再进食前需彻底加热，若怀疑是变质食物应立即倒掉。

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     生、熟食物一定要分开处理及储存，避免熟食与生食接触，接触生、熟食的刀具、案板要分开,避免交叉污染。外出就餐应该去信誉可靠的餐馆，慎食海产品及腌制食品。进食自助餐时，应小心选择进食冷冻食物，例如刺身和生蚝等，且不宜过量进食，以免引致肠胃不适。另外夏季食用冷饮要适度。

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