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材料：

花蛤、姜、葱、蒜、香菜、盐、香油、生抽、蚝油、米醋

做法：

1.将花蛤放入加有盐和香油的清水中，养半天以让其吐沙。然后冲洗干净。

2.锅中加足量水，放入葱段和姜片，再加入花蛤，中小火煮至花蛤开口，然后立即捞出，浸入冰水中冷却。

3.将生姜切丝，大蒜切末，小葱切成葱花，香菜切段待用。

4.在一个碗中，加入生抽、蚝油、米醋和适量的盐，搅拌均匀。

5.将花蛤与生姜丝、蒜末、葱花、香菜段放入一个大碗中，倒入调好的凉拌汁，拌匀即可。

营养：

低糖低脂：花蛤属于低脂肉类，适合糖尿病患者食用。

富含微量元素：花蛤含有丰富的硒，硒具有类似胰岛素的作用，可以促进葡糖糖的运转以降低血糖。同时，它还含有较丰富的钙，可促进骨骼健康和牙齿发育。

其他健康益处：花蛤还含有代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，可以有效地降低血清胆固醇，对心血管健康有益。

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