都说民以食为天，但在老人的膳食中，似乎比年轻人更简单，一方面因为牙口不好，无法咀嚼硬的食物，平时也就吃点粥、馒头、大米饭，菜也很简单，如果家里有几亩地，自己种点菜也就够吃了。

但更建议你从今天开始就要转变这种想法了，尤其到了中老年这个阶段，即便吃主食，也要少吃点稀饭、大米饭、白馒头，虽然这样的食物美味还好消化，但也恰恰是因为这样的特点，极易升高餐后血糖水平，每天过量的吃对预防糖尿病等慢性疾病不利。

而且米饭和馒头等主食，都是经过精细加工过的，大量维生素、矿物质已经被破坏，尤其是B族维生素含量所剩不多。虽然吃完能填饱肚子，但营养价值相对就比较低了。

随着年龄的增长，若每天的饮食都十分单一清淡，长时间无法满足机体对食物营养的需求，还容易造成营养不良，甚至出现多种因机体缺乏某种营养物质而导致的不适。

如给大家举几个例子，当机体缺乏维生素B2，会出现贫血、口角炎、口腔溃疡、全身乏力、皮肤干燥、头晕乏力等；当机体缺乏维生素C，会出现免疫力降低、皮肤干燥、皱纹多等。

建议中老年人，少吃米饭和馒头，多吃5种主食

第一种营养主食：藜麦饭

藜麦和其他常见主食相比，钙和蛋白质含量更高，而且蛋白质比较优质，同时还特含一种对大脑健康有益处的赖氨酸。

藜麦中蛋白质含量可以达到16%到22%之间，比牛肉的蛋白质含量都要高！相比之下，大米蛋白质含量只有藜麦的1/4，可见藜麦有多厉害！

藜麦很好煮，用一碗大米，一把藜麦，加上适量的水，电饭煲一煮就成了藜麦饭。

如果觉得口味单调，也可单独把藜麦煮熟，然后加入到各种沙拉里。

这种吃法老人孩子都很适合，尤其是老人、小孩、血压高、血脂高、血糖高、肥胖人群等，可以经常吃。

第二种营养主食：糙米杂粮饭