不知不觉秋天已到了最后一个节气，23日就将迎来霜降了，霜降的到来，预示着秋天马上就要结束，寒冷的冬天即将来临，民间有：“补冬不如补霜降”的说法，这是因为，冬天的严寒会造成人体各项机能的下降，趁着秋天最后一个节气多吃一些高蛋白食物，提高抵抗力，来抵御冬天严寒的侵袭。

肉类食品的营养价值比较高，富含蛋白质，脂肪，维生素和氨基酸等营养成分，有补阳气，暖脾胃的作用，可适当多给家人吃，霜降将至寒意浓，有条件多吃5种肉，高钙高蛋白，补足营养好入冬，一起来看看哪5种肉。

1、牛肉

牛肉是一种营养均衡的肉类，富含蛋白质、维生素、钙、铁等营养元素，特别是尼克酸的含量在所有肉类中最高，牛肉中的营养物质可以促进人体血液循环，增强身体抵抗力。

黑椒牛肉粒

【材料】：牛里脊500克，大蒜2个，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，老抽1勺，淀粉1勺，油2勺，黑胡椒粉适量，黑椒酱1勺，黑胡椒碎适量

【做法】：1、牛里脊要提前腌制，切成切成2cm见方的小块，加入1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，1勺淀粉，2勺油和适量胡椒粉抓匀后腌制1小时，把大蒜剥好备用。

2、锅中热油，放入大蒜，小火煸炒至微黄后盛出。

3、锅中留底油，放入腌制好的牛肉粒，翻炒至变色后把煎好的大蒜一起放入锅中炒匀后加入1勺黑椒酱和1勺老抽调味，可以根据个人的口味加少许糖，翻炒均匀至收汁，撒上黑胡椒碎就可以关火。